味道有甜、酸、苦、辣，估下牛油同咩味最夾？等Anchor Home Chef話你知，就係酸喇！

技巧3：中和酸味好拍檔
有時酸性嘅食物會加糖或者鹽去中和味道，其實用牛油先係最好。因為味道濃厚嘅牛油有助中和味道酸性，提升食物整體味道。
好似Eggs Benedict 嘅荷蘭醬，用牛油中和白醋酸性，令整個醬汁成為Eggs Benedict 嘅靈魂。

記住牛油嘅特點，運用唔同嘅配搭，要煮出層次不同嘅食物就易如反掌啦！

重溫一下，技巧1-牛油溫度x食物配搭：http://bit.ly/2ukhFXv
技巧２- 留意牛油同食材配搭：http://bit.ly/2uueVtv
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