在聖誕派對中,最有聖誕氣氛的食物莫過於「聖誕木頭蛋糕」!要做到一個賣相好、味道好的木頭蛋糕,大師級秘訣在於朱古力醬。
Anchor Whipping Cream乳脂含量較高,有效穩定朱古力醬,能做到像真度高之餘,朱古力醬質感同時幼滑,絕對是製作「聖誕木頭蛋糕」的首選!
蛋糕材料Anchor 無鹽牛油 30克蛋 4隻低筋麵粉 50克朱古力粉 30克糖 100克
牛油忌廉材料Anchor全脂牛奶 1杯Anchor無鹽牛油 227克(室溫放溶)低筋麵粉 35克糖 195克橙酒 1湯匙鹽 少許
朱古力醬材料Anchor忌廉 250毫升朱古力粒 225克
蛋糕做法
牛油忌廉做法
木頭蛋糕做法
✔ Anchor忌廉乳脂含量較高,有效穩定朱古力醬✔ 幼滑及有光澤的朱古力醬,切忌過度攪拌✔ 朱古力醬如有分離狀態,可加入少許凍忌廉拌勻✔ 加入1茶匙Espresso ,更能帶出朱古力味道