士多啤梨開心果忌廉蛋糕

海綿蛋糕

1. 將蛋、糖以快速打起（約2分鐘），慢慢加入已過篩之低筋麵粉，均勻
2. 混合無鹽牛油，倒入模裡
3. 放入已預熱180度焗爐焗約16分鐘，脫模待涼

忌廉

1. 放入電動攪拌機中，以快速打起至硬身狀態

鮮果

1. 所有鮮果切粒備用

士多啤梨開心果忌廉蛋糕

1. 將海綿蛋糕平均橫切三片
2. 先放第一片，加入適量忌廉抹平及鋪上適量鮮果，再抹上適量忌廉；放入第二片蛋糕，重複一次以上步驟
3. 於蛋糕面及蛋糕邊抹上適量忌廉，將開心果黏在蛋糕邊，放上士多啤梨
4. 將黃梅醬掃上士多啤梨，灑上適量開心果，並放上銀珠作裝飾