Recipes 精選食譜
120分鐘 Shepherd's Pie，即農夫批，源自英國，因為從前的農民會用家裡吃剩的肉和菜，鋪上薯蓉而變成另一道菜因而命名。就讓 Anchor Home Chef 教你箇中秘技，煮一個滋味的「英式農夫批」吧！
想令薯蓉更加香滑，秘訣在於加入 Anchor 牛油和牛奶。配合鋪上用牛油炒香的肉餡，烤焗後外面金黃香脆，入口香軟滋味，絕對是簡易入廚之選。
材料肉餡
菜油 1湯匙
Anchor無鹽牛油 1湯匙
免治牛肉或羊肉 1.5磅
紅蘿蔔(切粒) 1條
洋蔥(切粒) 1個
蒜蓉 2湯匙
青豆 半杯
新鮮迷迭香 1小札
新鮮百里香 1小札
茄膏 1小罐
紅酒 1杯
喼汁 1/2湯匙
海鹽、黑椒 適量
紅酒 125g
雞湯 250g
薯蓉
薯仔 1.5磅
Anchor無鹽牛油 100g
Anchor牛奶 180ml
巴馬臣芝士粉 4湯匙
海鹽 適量
做法薯蓉
肉餡
