Recipes 精選食譜

芝士忌廉汁焗釀蟹蓋

難易度:
45分鐘

釀蟹蓋是傳統中菜,這次為大家帶來小點子,將蟹肉蟹膏混入濃郁的芝士、香滑忌廉和牛油焗煮,再以海鹽和黑椒調味,即時變得有內涵,不平凡,開心就是這樣簡單!

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材料

蟹 4隻

洋蔥碎(細) 1個

蒜蓉 2茶匙

蘑菇粒 半杯

菜油 1湯匙

Anchor無鹽牛油 2湯匙

Anchor忌廉 1杯

Mainland Tasty Cheddar Cheese 半杯

Perfect Italiano Parmesan Cheese 1湯匙

海鹽、 黑椒 適量

意大利蕃茜 2湯匙

麵包糠 適量

做法
  1. 將蟹蒸熟,待涼後,拆肉及膏
  2. 以小火加熱中鍋,加入菜油、無鹽牛油和洋蔥,炒大約1分鐘或直到洋蔥半透明
  3. 加入蒜蓉和蘑菇炒香
  4. 加入忌廉煮至一半後,將蟹肉、Cheddar Cheese、Parmesan Cheese拌勻
  5. 以海鹽和黑椒調味,再拌入意大利蕃茜
  6. 焗爐預熱至200度
  7. 將忌廉蟹肉釀入蟹蓋,以麵包糠鋪面
  8. 焗8-12分鐘至金黃色,即成