Recipes 精選食譜

芝士蟹肉釀蘑菇

難易度:
25分鐘

每逢週末都想親手做一些惹味小食慢慢享受?「芝士蟹肉釀蘑菇」絕對是不錯的選擇!選用 Anchor 有鹽牛油、全脂牛奶和粒粒芝士炮製蟹肉,不但能夠提升蟹肉鮮味,而且焗出來的釀蘑菇會散發陣陣牛油和芝士香氣,入口更是香口多汁,令人回味無窮!

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材料

啡蘑菇 15隻(去莖)

Anchor有鹽牛油 20克

Anchor全脂牛奶 50毫升

Anchor粒粒芝士 60克

蒜蓉 1湯匙

蟹肉 120克

黑胡椒碎 ¼茶匙

紅椒粉 ¼茶匙

麵包糠 20克

乾番荽碎 適量

做法
  1. 預熱焗爐180度
  2. 以中小火於鑊中放入10克有鹽牛油煮至融化,加入蒜蓉爆香,加入全脂牛奶和粒粒芝士煮至溶化,熄火
  3. 將蟹肉、胡椒粉和紅椒粉放入芝士拌勻,上碟備用
  4. 中火放入10克有鹽牛油煮至融化,熄火
  5. 倒入麵包糠拌勻,備用
  6. 將芝士蟹肉釀入蘑菇,然後沾上麵包糠
  7. 將蘑菇置於焗盤上,放進180度的焗爐焗10分鐘
  8. 取出,灑上乾番荽碎,即成