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韓式芝士部隊鍋

難易度:
20 分鐘

有沒有想過,安在家中都可以食一個跟韓式餐廳一樣的部隊鍋呢?其實只要簡單幾個步驟,你也可以輕鬆做到【韓式芝士部隊鍋】。

用Anchor牛油輕輕煎熟午餐肉,加入其他配料及辛辣麵,你以為完成?等大廚Ricky給你秘技進一步提升味道:加幾片由紐西蘭草飼牛牛奶製成的Anchor 芝士片,慢慢溶入部隊鍋,濃郁奶味及芝士味滲入麵同湯底,提升口感同味道,真是食指大動!

Anchor Chef - Ricky Cheung 張錦祥
入廚30多年,擅長炮製新派歐陸菜,開創法式私房菜Le Mieux Bistro兼任主廚,曾任Dinning Club 旗下餐廳Bistro Bon 主廚,亦曾是香港萬麗海景酒店Scala餐廳擔任總廚。Ricky經常妙用Anchor 牛油、芝士同忌廉,作其秘密武器,創作不同中西美食!
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材料

Anchor無鹽牛油 30克
Anchor原味車打芝士 4片
辛辣麵 1個
洋葱 1個(切條)
蒜蓉 3粒
泡菜 150克
泡菜汁 4湯匙
韓式辣醬 4湯匙
水 700毫升
韓國午餐肉 1罐(厚切)
香腸 4條(切半)
芽菜 1碗
靈芝菇 1包
椰菜 半個

做法
  1.  中火煮溶Anchor無鹽牛油,將午餐肉煎至兩面金黃。上碟,備用。
  2.  於同一鍋內,炒香洋葱和蒜蓉略炒。
  3.  加入水、泡菜汁和韓式辣醬煮滾。放入辛辣麵、椰菜 、泡菜、芽菜、香腸、靈芝菇、韓國午餐肉和洋葱。麵上再鋪上Anchor原味車打芝士。
    (大師級 小秘技:半溶化芝士片口感更軟滑,芝士味更能融入部隊鍋)
  4. 待麵煮好及芝士溶化,即成。