Recipes 精選食譜

焗釀忌廉芝士法包

難易度:
30 分鐘

開Party叫外賣Pizza?不如自家製芝味濃厚的「焗釀忌廉芝士法包」,餡料豐富之餘,加入不同芝士類別,製造拉絲效果,絕對可以媲美外賣Pizza!

令餡料味道濃郁,秘訣就是加入Anchor牛油及忌廉烹調配料,濃稠餡料更有陣陣奶香味,簡直是色香味俱全!

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材料

Anchor有鹽牛油 25克

Anchor芝士片 2片

Anchor忌廉 70毫升

Perfect Italiano Mozzarella芝士碎 適量

中法包 1個

雞柳 2條(約65克,切小塊)

蝦 5隻(約45克)

珍珠帶子 12粒(約40克)

菠菜 50克(切段)

珍珠粟米 3條(約30克,切厚片)

蘆筍 8條(約55克,切段)

麵粉 1湯匙

鹽 少許

碎黑胡椒 少許

做法
  1. 先用少許鹽和碎黑胡椒略醃蝦和帶子。中火煮溶25克牛油,加入雞肉、蝦和帶子,炒至剛熟,上碟備用
  2. 同一鑊內,加入蘆筍和珍珠粟米略炒至剛熟,上碟備用
  3. 同一鑊內,加入菠菜炒至軟身,加忌廉拌勻,再加入麵粉,並將之前炒過的材料回鑊,加少許鹽和胡椒粉調味
  4. 加入2片芝士,待芝士溶化後即可熄火
  5. 麵包切去頂部和挖出中心的麵包,將餡料釀入包中,撒上芝士碎
  6. 放入焗爐,以230度焗約5分鐘,至芝士溶化並帶焦香即成